8. februārī tika oficiāli ieviesta jaunā “Nacionālā pārtikas nekaitīguma standarta pārtikas piedevu lietošanas” versija (GB 2760-2024) (turpmāk saukta par “jauno nacionālo standartu”), un 2014. gada standarta versija, kas tiek izmantota 10 gadus, tiks atcelta.
Kas ir pārtikas piedeva?
Pārtikas piedevas attiecas uz mākslīgi sintezētām vai dabiskām vielām, kas pievienotas pārtikai, lai uzlabotu tā kvalitāti, krāsu, aromātu, garšu un apmierinātu saglabāšanas, svaiguma un pārstrādes tehnoloģijas vajadzības, ieskaitot uztura stiprinātājus.
Ķīnas attiecīgie standarti nosaka 23 kategorijas un vairāk nekā 2300 pārtikas piedevu veidus, ieskaitot konservantus, krāsojamos līdzekļus, raugu aģentus, saldinātājus utt. Saprātīga un standartizēta pārtikas piedevu izmantošana var uzlabot pārtikas drošību, saprātīgi pagarināt pārtikas uzglabāšanas laiku vai mainīt jutīgos ēdiena īpašības, kas var labāk apmierināt dažādas patērētāju vajadzības.
Vai pārtikas piedevas ir drošas?
Lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu, Ķīna vienmēr ir ieviesusi stingru uzņemšanas sistēmu dažāda veida pārtikas piedevām. Balstoties uz pārtikas nekaitīguma riska novērtējumu, pārtikas piedevu darbības joma un maksimālā izmantošana ir zinātniski formulēta, veidojot stingru un detalizētu nacionālo pārtikas nekaitīguma standarta sistēmu. Kamēr tos izmanto saskaņā ar nacionālajiem standartiem, pārtikas piedevas ir drošas.
Turklāt, lai nodrošinātu sabiedrības veselību un pārtikas rūpniecības attīstību, mūsu valsts veiks nepārtrauktu un dinamisku apstiprinātu pārtikas piedevu izsekošanu un novērtēšanu, izveidos dinamisku pielāgošanas mehānismu, nepārtraukti pielāgojiet to darbības jomu un daudzumu un aizliedz izmantot dažas vielas.
Kādas "nevajadzīgas" piedevas ir koriģētas jaunajā nacionālajā standartā?
Dažas pārtikas piedevu šķirnes, kuras vairs neizmanto pārtikas ražošanas un pārstrādes procesā, ir noņemtas, ieskaitot saulespuķu sarkanu, tumši dzeltenu, jujube krāsu, 2, {4- dihlorfenoksietiķskābi, jūras gurķu gumijas, azoformamīda utt. Šīs šķirnes ir noņemtas no jauniem pārtikas papildinājuma standartveida standartizācijas standartiem.
Pielāgoti noteikumi par pārtikas piedevām, kuras vairs netiek izmantotas dažās pārtikas kategorijās, piemēram, konservantiem konservantiem, kas saistīti ar konservantiem, galvenokārt iesaistot pārtikas piedevas, piemēram, ε - polilicīna hidrohlorīdu, lactobacillus, sorbīnskābi un tā kālija sāli, un stabils hlorīna dioksīds. Ledus etiķskābi nevajadzētu izmantot etiķī; Natamicīnu nedrīkst lietot augļu un dārzeņu sulā (mīkstumā); - Destilēto alkoholisko dzērienu nav jāizmanto karotīna un diacetil -vīnskābes monoglicerīdi.
Stingri ierobežo dehidrosābes skābes un tās nātrija sāls izmantošanu. Dehidroetiķskābi nevajadzētu izmantot kā konservantu tādos pārtikas produktos kā sviests, koncentrēts sviests, cietes produkti, maize, konditorejas izstrādājumi, ceptu izstrādājumu pildījumi un virsmas pārklājumi, iepriekš izgatavoti gaļas produkti, konservētas gaļas, augļu un dārzeņu sulas (pastas) utt. Maksimālais lietošanas daudzums orientētiem dārzeņiem ir arī noregulēts no 1 grama/kg līdz 0.
