Kā ar veselīgām brokastīm skolas bērniem?
Vai var ēst putru un marinētus gurķus? Ja bērniem ir normāla gremošanas darbība un laba apetīte, bet cieta pamatbarības vietā ilgstoši ļauj ēst putras, tas var novest pie nepietiekama enerģijas un olbaltumvielu uzņemšanas, kas samazinās organisma izturību pret slimībām. Tas ir galvenais iemesls, kāpēc Džans Veņhons uzsvēra, ka "no rīta nav putras". Ja bērns ir slims, vai tas ir saaukstēšanās, drudzis, caureja vai atveseļošanās periodā pēc operācijas, viņš bieži nevar ēst katru dienu. Salīdzinājumā ar to, ka neko neēd, arī putras ēšana var papildināt kādu uzturu.
Gaļas zupa galvenokārt nodrošina slāpekli saturošas barības vielas, kuras ir viegli sagremojamas un uzsūcas, piemēram, aminoskābes, īsus peptīdus, nukleotīdus u.c. Džans Veņhons, dzerot zivju zupu, akcentēja zivju ēšanu, jo olbaltumvielas ūdenī izšķīst grūtāk nekā ciete. Pat ja tas tiek vārīts ilgu laiku, olbaltumvielas joprojām pastāv galvenokārt cietos gaļas gabalos. Tāpēc vecākiem vajadzētu mudināt bērnus, dzerot buljonu, ēst gaļas gabalus buljonā.
Kas ir labs no piena un olām brokastīs? Piens un kola, kas arī ir šķidra pārtika, satur gandrīz vienādu enerģiju uz svara vienību, bet piena proteīna blīvums ir 56g/1000kcal, bet kolā — 0g/1000kcal. Tāpēc piens ir sava veida augstas uzturvērtības pārtika, savukārt kola ir augstas enerģijas pārtika ar vienu uzturvērtību, kas pieder pie "junk food".
Bērniem skolā brokastīs jāsaņem pietiekama enerģija un pietiekams uzturs, piemēram, olbaltumvielas, vitamīni, minerālvielas, neaizstājamās taukskābes un šķiedrvielas. Ja izvēlaties pienu, olas, gaļu, rupju un smalki atbilstošu pamatbarību, dārzeņus un augļus, tas nozīmē, ka izvēlaties augstas uzturvērtības pārtiku. Gluži pretēji, ja izvēlaties kūku, biskvītu, ātrās nūdeles, piena dzērienus, marinētus gurķus, desiņas un citus smagas garšas vai ērtus ēdienus ar augstu apstrādes pakāpi, tas ne tikai nozīmē daudz kaloriju, zemu uzturvērtību, bet arī var patērēt pārāk daudz. nitrīti, transtaukskābes un citas veselībai kaitīgas vielas.
Ilgstoši ēdot pārtiku ar zemu uzturvielu blīvumu, bērni ne tikai kļūs resni, bet arī novedīs pie nepietiekama olbaltumvielu, vitamīnu, minerālvielu, šķiedrvielu un citu uzturvielu uzņemšanas. Neepidēmijas periodā tas ietekmēs normālu bērna ķermeņa un intelekta attīstību; Epidēmijas periodā var samazināties bērna izturība pret slimībām. Tāpēc Džans Veņhons vairākkārt uzsvēra, ka vecākiem jāorganizē saviem bērniem augstas uzturvērtības ēdieni.
Svarīga imūnsistēmas antiviela ir proteīns. Zhang Wenhong ieteica brokastīs ēst pienu un olas, galvenokārt tāpēc, ka: Pirmkārt, ir izcila uzturvērtība, kas pieder pie augstas kvalitātes olbaltumvielām un ar augstu biopieejamību; Otrkārt, to ir viegli darbināt. Brokastīs pagatavojiet bērniem krūzi svaiga piena vai jogurta un vārītu olu, ietaupot laiku un pūles; Treškārt, tas ir rentabls. Piens un olas ir labi un lēti. Kas attiecas uz viņa pieminēto sviestmaizi, tā ir jaukta pārtika, kas satur olbaltumvielas, dārzeņus un graudaugu pamatelementus, kas daudz neatšķiras no mūsu pankūkām un augļiem, kūkām ar olu pildījumu, maizītēm, gaļas maizītēm utt. Tomēr vairumam ķīniešu brokastu ir jābūt gatavo uz vietas un ēd, kamēr karsts. Sviestmaižu ērtības ir tādas, ka tās var iepriekš atdzesēt un brokastu laikā uzsildīt mikroviļņu krāsnī.
Veselīgās brokastīs jāiekļauj vismaz trīs veidu ēdieni. Saskaņā ar "Uztura vadlīnijām skolas vecuma bērniem" barojošās brokastīs jāiekļauj vismaz trīs veidu ēdieni: graudaugi un kartupeļi: graudaugi un kartupeļi, piemēram, tvaicēta maize, maizītes, maize, rīsi, rīsu nūdeles utt.; Gaļa un olas: zivis, mājputni un citi pārtikas produkti, piemēram, olas, cūkgaļa, liellopu gaļa, vistas gaļa utt.; Piens un pupiņas: piens un tā produkti, pupiņas un tā produkti, piemēram, piens, jogurts, sojas piens, pupiņu biezpiens utt.; Augļi un dārzeņi: svaigi dārzeņi un augļi, piemēram, spināti, tomāti, gurķi, brokoļi, āboli, bumbieri, banāni utt.
Konkrēti, skaidrs izkārtojums ir: 1 glāze apmēram 300 ml piena, 1 vārīta ola; Cik vien iespējams, kā pamatbarību jāizvēlas cieta barība, un rupjā barība ir jāsaskaņo ar smalko pārtiku. Rupjais ēdiens var būt graudu tvaicēta maize, pilngraudu maize, kukurūzas kūka, tvaicēti saldie kartupeļi, jamss utt.; Augļi un dārzeņi var būt dūres lieluma tomāts vai citi tāda paša svara dārzeņi.
Ja brokastīs ir olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku maisījums, piemēram, tvaicētas pildītas bulciņas, sviestmaizes, liellopu gaļas nūdeles, rīsu nūdeles utt., deficītu var kompensēt atbilstoši iepriekš minētajam brokastu režīmam un dārzeņu, olu daudzumam. un pienu var elastīgi pielāgot.
