Uztura faktoriem ir svarīga loma aptaukošanās, diabēta, sirds un asinsvadu slimību un citu hronisku slimību rašanos un attīstībā. Veselīgs uzturs palīdz novērst šīs hroniskās slimības.
Analīze, ko veica pētnieki no Džordža globālās veselības institūta Austrālijā un Tufts universitātes Amerikas Savienotajās Valstīs, liecina, ka tad, kad ārsti izrakstīs diētas diabēta pacientiem, viņu dārzeņu un augļu uzņemšana ievērojami palielināsies, un ievērojami samazināsies arī to svars un cukura līmenis asinīs.
Pētnieki pārskatīja 13 veselīga uztura recepšu programmas, no kurām dažas tika subsidētas un dažas no kurām tieši nodrošināja veselīgu pārtiku, piemēram, dārzeņus un augļus kā ārstēšanu.
Apkopota 5 pētījumu un 1039 cilvēku analīze parādīja, ka pēc uztura receptes saņemšanas šo cilvēku patērēto dārzeņu un augļu daudzums palielinājās par 22%, kas atbilst vēl 0,8 dārzeņiem un augļiem dienā.
Tajā pašā laikā viņi zaudēja 0,6 kg / m2 ķermeņa masas indeksa un 0,8% glikosilētā hemoglobīna.
Pētnieki norādīja, ka veselīga uztura receptes ietekme uz cukura līmeņa samazināšanu asinīs ir pat līdzvērtīga dažu izplatītu hipoglikēmisku zāļu ietekmei, kas vēl vairāk pierāda, ka pārtika var būt arī zāles.
