Amerikāņu pētnieki atklāja, ka 43 gadu ilgā uzraudzības periodā dalībniekiem, kuri lietoja diētu, kurā ir daudz pārstrādātu gaļu, piemēram, bekonu un desas, bija 13% paaugstināts demences attīstības risks. Aptauja, kas tiešsaistē publicēta 15. datumā Amerikas Neiroloģijas akadēmijas medicīnas žurnālā Neiroloģijā, parādīja, ka pārstrādātās sarkanās gaļas aizstāšana ar olbaltumvielu avotiem, piemēram, riekstiem, pupiņām vai zivīm, var samazināt demences risku par aptuveni 20%.
Sarkanās gaļas patēriņš ir zināms hronisku slimību riska faktors, piemēram, sirds un asinsvadu slimības un II tipa cukura diabēts. Jauns pētījums, ko veica Masačūsetsas vispārējās slimnīcas Brigham un Bradstreet filiāle, Hārvardas Sabiedrības veselības skolas un MIT Harvardas Plašā institūta, atklāja, ka, patērējot lielu daudzumu sarkanās gaļas, īpaši pārstrādātās sarkanās gaļas, var palielināt demences attīstības risku.
Šajā pētījumā bija iekļauti 133771 dalībnieki ar vidējo vidējo vecumu 49 gadu vecumā, no kuriem 43 gadus vēlāk 11173 tika diagnosticēta demence. Dati nāk no Care Health Research un Health Professionals sekojošajiem pētījumu projektiem, kas perspektīvi apsekoja tūkstošiem respondentu veselību un dzīvesveidu, ieskaitot gadu desmitiem ilgu detalizētu informāciju par veselību, piemēram, dalībnieku tipiskām diētām, kas atjauninātas katru 2-4 gadu. Uztura paradumi var ietekmēt hronisku slimību, piemēram, demences, risku.
