Nesen bērnudārzs Čengdu tika atklāts kā "veģetāras diētas pieņemšana", kas izraisīja karstas diskusijas. Mūsdienās dažas "interneta slavenības" atbalsta vegānu diētu internetā, kurai sekojuši daudzi parastie cilvēki. Tajā pašā laikā daži veci cilvēki uzskata, ka veģetārisms var novērst dažas slimības, un viņi arī seko veģetārisma tendencei. Bian Shanshan, Medicīnas universitātes otrās slimnīcas Uztura nodaļas ārsts, norāda, ka veģetārisms nav piemērots visiem. Mums vajadzētu izvairīties no dažiem pārpratumiem un akli nesekot šai tendencei.
Pievēršot cilvēku uzmanību veselībai, veģetārisms ir kļuvis par ierastu praksi. Veģetārisms ir piesaistījis plašu uzmanību, jo tam ir aktīva loma vairāku smagu hronisku slimību, tostarp 2. tipa diabēta un sirds un asinsvadu slimību, profilaksē vai kontrolē. Jāatzīmē, ka veģetārais ēdiens, ko mēs ēdam mūsu ikdienas dzīvē, ne vienmēr var spēlēt šo lomu. Piemēram, pacientiem ar diabēta nefropātiju un hipertensīvu nefropātiju nebūtisku aminoskābju saturs augu olbaltumvielās ir augsts, un pārmērīga uzņemšana palielinās nieru slogu. Tādēļ, ja šādi pacienti akli ēd veģetāriešus, tas paātrinās nieru komplikāciju rašanos.
Tajā pašā laikā veģetāra uztura ēšana var izraisīt arī dažu uzturvielu zudumu. Piemēram, labākie B12 vitamīna avoti ir gaļa, aknas, piens un zivis. Pēc vegānu diētas B12 vitamīna līmenis samazināsies. B12 vitamīna deficīts var izraisīt nervu sistēmas anēmiju un iekaisumu. Uzturvielas, ko nodrošina daži dzīvnieku barības produkti, ir būtiskas mazuļa ķermeņa attīstībai, jo īpaši dažas uzturvielas ir tikai dzīvnieku augos. Veģetāriešu tēviņiem ir lielāks depresijas risks nekā parastiem gaļas ēdājiem. Uzturvielas, piemēram, dzelzs un cinks dzīvnieku pārtikā, zīdaiņiem ir vieglāk uzsūcas, un šādas uzturvielas galvenokārt pastāv arī dzīvnieku pārtikā. Piemēram, piens ir labākais ēdiens, lai nodrošinātu kalciju, savukārt dzelzs un cinks galvenokārt pastāv dzīvnieku izcelsmes pārtikā, piemēram, gaļā, un dzelzs un cinka uzsūkšanās gaļā vai citos dzīvnieku ēdienos ir daudz labāka nekā augu pārtika.
Turklāt ievērojami palielināsies arī osteoporozes risks veģetāriešiem, kas var būt saistīts ar zemu kalcija un olbaltumvielu uzņemšanu veģetāriešiem, un ir lielāks kopējo lūzumu vai lūzumu risks noteiktās specifiskās daļās, piemēram, gūžā. Lai gan nepieciešamība pēc vecāka gadagājuma cilvēku olbaltumvielām nav mazāka par jauniešu un pusmūža olbaltumvielu nepieciešamību, olbaltumvielu trūkums izraisa uztura nelīdzsvarotību vecāka gadagājuma cilvēku vidū un padara viņus vairāk pakļautus muskuļu sabrukšanas sindromam. Vecāka gadagājuma cilvēkiem vajadzētu palielināt piena, olu, liesās gaļas, mājputnu, zivju, garneļu un sojas pupu produktu uzņemšanu un nodrošināt pietiekami daudz pārtikas produktu, dārzeņu un augļu, lai tie atbilstu sabalansēta uztura prasībām.
Tāpēc vegānu diēta nav ieteicama gados vecākiem cilvēkiem un augošiem bērniem. Ja jums ir īpaša slimība un jums ir nepieciešams pielāgot diētu, jums jādodas uz slimnīcu un jāsaņem zinātniski norādījumi un padoms no ārsta vai dietologa atbilstoši jūsu stāvoklim.
Bian Shanshan teica, ka ikdienas dzīvē mēs joprojām mudinām cilvēkus pieņemt sabalansētu uztura plānu, kas ir tuvāks veģetārismam, lai saglabātu veselību. Attiecībā uz pamatproduktiem mums vajadzētu izvēlēties pilngraudu pārtikas produktus un palielināt pupiņu uzņemšanu; Pareizi kontrolēt kopējās enerģijas uzņemšanu, piemēram, septiņu punktu sāta sajūtu; Ēdiet vairāk svaigu dārzeņu; Nav pārmērīgu tauku, mazāk cepšanas ēdiena gatavošanā; Ēdiet augļus pareizi; Izvēlieties mazāk sarkanās gaļas un vairāk baltās gaļas, un neēdiet pārāk daudz; Olas un piens satur augstas kvalitātes olbaltumvielas, kas jālieto katru dienu.
