Vasaras diētas ekspertu padomi sāls eļļas un cukura daudzuma samazināšanai

Kā karstajā vasarā ievērot mēreni vieglu uzturu un novērst kaitējumu veselībai, ko izraisa pārmērīga eļļas, sāls un cukura uzņemšana?

Saskaņā ar Pekinas Savienības Medicīnas koledžas slimnīcas Klīniskā uztura departamenta direktora Yu Kang teikto, veseli pieaugušie nedrīkst pārsniegt 5 gramus sāls dienā, 25 gramus cepamās eļļas dienā un 50 gramus pievienotā cukura dienā. Vairāk cilvēku ieteicams lietot kvantitatīvās sāls karotes, graduētas eļļas kontroles tējkannas un iemācīties lasīt uzturvērtības marķējumus. Mēģiniet izvēlēties pārtiku ar zemu nātrija saturu, zemu eļļas saturu un zemu cukura saturu.

Yu Kang iesaka samazināt sāli un sojas mērci, gatavojot ēdienu, kā arī ēst pārtiku ar augstu sāls saturu, piemēram, marinētus dārzeņus, marinētus dārzeņus un apstrādātu gaļu. Gatavojot pārtikas eļļu, jāpievērš uzmanība biežai šķirnes maiņai. Gatavojot ēdienu, mēģiniet izmantot tādas metodes kā aukstā sajaukšana, tvaicēšana, vārīšana, sautēšana un blanšēšana, kā arī izvairieties no dziļas cepšanas un cepšanas. Izvairieties no saldajiem dzērieniem vai samaziniet tos un mēģiniet tos aizstāt ar tīru ūdeni vai vieglu tēju.

Tiek ziņots, ka pārmērīga sāls uzņemšana var palielināt hipertensijas, aptaukošanās un osteoporozes attīstības risku; Pārmērīga eļļas uzņemšana var palielināt dislipidēmijas, aterosklerozes, koronāro sirds slimību u.c. risku; Pārmērīga cukura uzņemšana var izraisīt tādus riska faktorus kā liekais svars, aptaukošanās un zobu kariess.

Saskaņā ar Nacionālās veselības komisijas nesen izdoto “Ķīnas pilsoņu veselības pratība — pamatzināšanas un prasmes (2024. gada izdevums)” veselīga dzīvesveida un uzvedības izkopšanai ir nepieciešams viegls uzturs ar mazāku sāls, eļļas un cukura daudzumu.