Kā veci cilvēki var ēst veselīgi

No 15. līdz 21. maijam norisināsies 9. Nacionālā uztura nedēļa, kuras tēma ir "Saprātīgs uzturs, uzturs ir labs ārsts". Pēdējos gados daudzos Ķīnas reģionos ir secīgi atvērti "vecāku cilvēku pusdienu galdi", un vecāka gadagājuma cilvēki ir optimizēti uztura ziņā. Tomēr joprojām ir daudz vecāka gadagājuma cilvēku, kuri uzskata, ka "ir grūti par tūkstoš dolāru nopirkt vecumdienu, lai kļūtu tievs", un daudzi vecāka gadagājuma cilvēki turpina izmantot metodi "vairāk eļļas nekaitē traukiem". Nepietiekams un pārmērīgs uzturs pastāv līdzās, ietekmējot vecāka gadagājuma cilvēku fizisko veselību.

 

Iepriekš marinēti dārzeņi un putras, bet tagad ēdiens ir barojošs

 

Pusdienlaikā reportieris redzēja daudzus vecāka gadagājuma cilvēkus, kas pusdienoja Guangming kopienas veco ļaužu restorānā Čuņcjinas ielā, Čaojanas rajonā, Čančuņas pilsētā, Jilin provincē. Uz režģa sautēta zobenzivs, sautēta cūkgaļas vēders ar sautētām olām, vistas kūka, sasmalcināti kartupeļi, zaļie lapu dārzeņi... Tur ir divdesmit trīsdesmit veidu ēdieni ar gaļu un dārzeņiem, un zupa, Congee, marinēti gurķi un dažādi makaroni arī ir bagātīgi.

 

"Iepriekš, ēdot vienatnē mājās, bija auksti un ēdienu bija maz, bet tagad visi nāk vakariņās." "Ēdieni ir īpaši bagātīgi, un arī gaļas un dārzeņu kombinācija ir laba, ko nevar izdarīt mājās." Pie pusdienu galda vecie ļaudis nemitīgi slavē kafejnīcu. Šobrīd ik dienu uz veco ļaužu restorānu ierodas vairāk nekā 100 vecāka gadagājuma cilvēku.

 

Kopš vecāka gadagājuma cilvēku ēdienreizes palīdzības restorāna atvēršanas Guangwai South Street ielā 63, Xicheng rajonā, Pekinā, "ko ēst pusdienās" ir kļuvis par bieži apspriestu tēmu tuvējo iedzīvotāju vidū. 11:00 pusdienlaikā Hongfengying veco ļaužu aprūpes stacijas ēdināšanas mašīna savlaicīgi ieradās ēdināšanas palīdzības punktā, un darbinieki organizēja iedzīvotāju ēdināšanu saskaņā ar iepriekšējās dienas rezervāciju sarakstu.

 

"Es vakar apskatīju ēdienkarti grupā, un šodien tur ir Gou 咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾21.

 

Profesors Sji Lins no Dzjilinas Universitātes Sabiedrības veselības skolas Uztura un pārtikas higiēnas mācību un pētniecības biroja norādīja, ka iedzīvotāju novecošana Ķīnā ir bijusi valsts pamatnosacījums jau ilgu laiku, un vecāka gadagājuma cilvēku uzturs ir īpaši svarīgs. svarīgs. Sabiedrības ēdnīcas pakāpeniski palielinās, un profesionālā uztura un uztura pārvaldība nepārtraukti uzlabojas, padarot vecāka gadagājuma cilvēku uztura uzņemšanu saprātīgāku.

 

Joprojām ir trīs galvenās problēmas saistībā ar uzturvielu uzņemšanu gados vecākiem cilvēkiem

 

Kā liecina reportieru veiktie pētījumi, līdz ar dzīves līmeņa uzlabošanos gandrīz izzudis nepietiekams uzturs, ko izraisījis "nepietiekams uzturs" gados vecāku cilvēku vidū. Biežākās problēmas ir muskuļu atrofija, ko izraisa "nepareiza ēšana" un "trīs kāpumi", ko izraisa nezinātniska diēta.

 

--"Ir grūti nopirkt tūkstoš zelta, bet vecums padara plānu" nav ieteicams

 

Pasaules Veselības organizācija ierosināja “2020 2030 Veselīgas novecošanas rīcības desmitgadē” koncentrēties uz vecāka gadagājuma cilvēku funkcionālo attīstību, lai panāktu veselīgu novecošanu, jo divi galvenie šķēršļi ir nepietiekams uzturs un vājums. Intervijās ar reportieriem tika noskaidrots, ka daži gados vecāki cilvēki košļājamās, garšas un rīšanas spēju samazināšanās dēļ bieži vien par prioritāti uzskata veģetārismu un ir stingri pārliecināti, ka "ir grūti nopirkt vecumu, lai kļūtu tievs", uzskatot, ka būt tievai ir veselīgi. . Speciālisti saka, ka veģetārisms gados vecākiem cilvēkiem var izraisīt nopietnu olbaltumvielu deficītu, kā rezultātā rodas muskuļu atrofija un apburtais cikls organismā. "Olbaltumvielu uzņemšana ir būtiska, lai aizkavētu muskuļu sairšanu un samazinātu invaliditātes risku gados vecākiem cilvēkiem. Atteikšanās no gaļas svara zaudēšanas nolūkos ir bīstama uzvedība, kas ļoti kaitē fiziskajai veselībai," sacīja Šellings.

 

--"Pārāk daudz eļļas nekaitē dārzeņiem" ir neveselīgs

 

Žurnālists dažviet Hunaņā konstatēja, ka vietējā uztura īpašību dēļ daži vecāka gadagājuma cilvēki ir pieraduši pie smagās eļļas un sāls diētas, un viņu ikdienas sāls un eļļas patēriņš pārsniedz standartu. Īpaši lauku apvidos dažus vecāka gadagājuma cilvēkus ietekmē vecais uztura jēdziens “vairāk eļļas nenāk par sliktu pārtikai”, un viņi ir pieraduši pie cepšanas, kā rezultātā palielinās to vecāka gadagājuma cilvēku skaits, kuri cieš no hiperlipidēmijas un diabēta.

 

Hunaņas aviācijas slimnīcas nefrologs Li Huijings sacīja, ka pēdējos gados Ķīnā ir pieaudzis gados vecāku diabēta pacientu skaits, un medicīniskās uztura ārstēšanas princips ir dzīvot ienākumu robežās un izvēlēties pārtiku atbilstoši savam izmēram. Taču joprojām ir daudz diabēta pacientu, kuri nevar turēt muti ciet un kuriem ir pārmērīgas uztura problēmas, kas izraisa slimības saasināšanos. Turklāt daži aptaujātie eksperti ir paziņojuši, ka daži vecāka gadagājuma cilvēki izvēlas būt veģetāriešiem vai ēd ļoti maz, lai uzlabotu tādus rādītājus kā cukura līmenis asinīs, asins lipīdi un asinsspiediens. Taču, rādītājiem samazinoties, var rasties citas fiziskas problēmas.

 

--Veselības produktu bez izšķirības lietošana ir ļoti bīstama

 

Pēdējos gados daudzi vecāka gadagājuma cilvēki ar entuziasmu dalījušies dažādās tā sauktajās "veselības zināšanās", un daudzi pat iekrituši "veselības produktu krāpniecībā". Aptaujātie eksperti norādīja, ka tas zināmā mērā atspoguļo gados vecāku iedzīvotāju vēlmi pēc zināšanām par uzturu un zinātnisko zināšanu trūkuma.

 

Cao Mingfu, vecākais valsts veselības pārvaldības eksperts, paziņoja, ka vecāka gadagājuma cilvēku kopējā problēma Ķīnā ir viņu zemais veselības zinātņu pratības līmenis un ierobežotā izpratne par saprātīgu uzturu.

 

"Pēdējos gados gadījumi, kad vecāka gadagājuma cilvēki ir saindējušies pārmērīga vitamīnu patēriņa dēļ, bez izšķirības lietojuši uztura bagātinātājus, kā arī nosūtīti uz slimnīcu ārstēties ar pašizveidotiem augiem, ir izraisījuši trauksmi vecāka gadagājuma cilvēkiem," sacīja profesors Liu Jušuo. no Centrālās Dienvidu universitātes Xiangya otrās slimnīcas Geriatrijas nodaļas.

 

Stiprināt vecāka gadagājuma cilvēku uztura un veselības zinātnes popularizēšanu un uztura uzlabošanu

 

Saskaņā ar Nacionālās veselības komisijas datu aprēķiniem, 14. piecu gadu plāna periodā kopējais vecāka gadagājuma cilvēku skaits vecumā no 60 gadiem Ķīnā pārsniegs 300 miljonus, kas veido vairāk nekā 20%, nonākot mērenas novecošanas stadijā. Aptaujātie eksperti iesaka vecāka gadagājuma cilvēkiem vairākos aspektos palielināt uzturu, uzlabot uztura struktūru un dot viņiem iespēju ēst zinātniski un dzīvot veselīgi.

 

Lei Guanghua, Centrālās Dienvidu universitātes Sjangyas slimnīcas prezidents, sacīja, ka ir jāuzlabo vecāka gadagājuma cilvēku veselības aprūpes un vadības līmenis, jāstiprina vecāka gadagājuma cilvēku veselības zināšanu publicitāte un izglītošana, jāuzlabo vecāka gadagājuma cilvēku veselības pratība, jāstiprina veselības vadlīnijas. un uztura vadlīnijas gados vecākiem pacientiem, kā arī uzlabot gados vecāku pacientu dzīves kvalitāti un ārstēšanas efektu.

 

Pekinas Savienības Medicīnas koledžas Geriatrijas departamenta direktors Liu Sjaohongs norādīja, ka, cilvēkiem novecojot, viņu enerģijas patēriņš samazinās salīdzinājumā ar jauniem pieaugušajiem. Tajā pašā laikā 30% līdz 36% vecāka gadagājuma cilvēku trūkst vismaz viena mikroelementa, tāpēc viņiem ir nepieciešams sabalansētāks un veselīgāks uzturs, lai kompensētu uzņemto kaloriju samazināšanos. Viņa iesaka pieņemt dažādus uztura modeļus, mikroelementu uzņemšanas mērķus un svara regulēšanu dažādām slimībām.

 

Xie Lin norādīja, ka dažādu hronisku slimību invāzija un fizioloģisko funkciju pasliktināšanās padara vecāka gadagājuma cilvēku uztura vajadzības īpašas un sarežģītas. Tomēr speciālā pārtika, kas tiek nodrošināta gados vecākiem un vājiem cilvēkiem, joprojām ir ļoti ierobežota. Saistīto jomu ekspertiem un praktiķiem jānosaka jaunas darba prioritātes un virzieni produktu dizainā, apstrādes tehnoloģijā un citos aspektos.